【ニンジンの葉ふりかけ】野菜嫌いな子が食べた！超簡単レシピ

 

今回は「ニンジンの葉ふりかけ」のレシピをご紹介します！

 

大方の人が、「ニンジンの葉っぱなんて食べれるの？」って思いますよね。

 

実はとってもお美味しいんです！ニンジンそのものと同じ香で、甘いんですよ。

 

また今回ご紹介する「ニンジンの葉ふりかけ」は、レシピと言えるほど大それたものではなく（笑）

 

超簡単です。

【ニンジンの葉ふりかけ】レシピ

 

材料

• ニンジンの葉（ぜひ自然栽培のものを）
• 鰹節
• 海塩
• 醤油

 

手順

1. ニンジンの葉を根本から手でちぎる（使うのは葉のみ）

 

 

2. 細かく切る

 

 

 

3. フライパンに油

（わが家は胡麻油）をしいて、切った人参の葉を入れ、海塩を適当にまぶす

 

海塩の量は好みですが、ちょっと多めに入れることでふりかけらしくしっかり味が付きます

 

4. 水分が抜けてきたら鰹節を好みの量入れ、炒める

 

 

5. 鰹節もカサカサになってきたら、醤油をさっと回し入れる

海塩でしっかり味がついていると思うので、シャッと回し入れるくらいの少量でいいと思います。

 

焦げやすいのですぐにフライパンからあげてください！

 

6. 軽く炒めて、出来上がり！

お疲れ様でした〜

 

ニンジンの葉ふりかけのエピソード

このレシピを載せるきっかけ話をします。

 

実はこのレシピのふりかけ、野菜嫌いのママ友の子が食べてくれたんです。

 

それが私も嬉しくて、今回ブログに載せるきっかけになりました。

 

先日ママ友とランチに行った際、食の話になり。。

 

食の話、例えば普段何を食べてるとかそういう話ってある意味タブーじゃないですか？

 

家計とかそういうのに直結するものだし。

 

なんでそんな話になったんだろう？ちょっと忘れましたが、とにかくその話を出した時に、ママ友が興味を持ってくれたんです。

 

具体的には、普段私が買ってる野菜と調味料。

 

「自然栽培の野菜は、素材そのものに味がしっかりついてて、生でも食べられるくらいだから、調味料もシンプルで、少量でいいんだよ」

 

そんな話をしていたんです。

 

するとママ友がこんなことを。

 

「今度シロイヌさんが買い物に行く時、同行させて下さい。どんなのを買っているか知りたいので。」

 

興味を持ってくれたのが嬉しくて、後日いつものお店に彼女を誘いました。

 

彼女は店に入るなり、「この状態がワクワクするんです！」そう楽しんでいました。

 

野菜嫌いな子が食べた！

ちょうど自然栽培の人参が売っていたので、「ニンジンの葉ふりかけ」の作り方を伝え、調味料もどうせならこういったものを、と私がいつも使っているものを紹介させてもらったんです。

 

そしてその夜早速「ニンジンの葉ふりかけ」を作った彼女から嬉しい報告が。

 

なんと野菜嫌いの子供が、「ニンジンの葉ふりかけ」を食べてくれたのです！

 

子供が食べてくれるって、嬉しいですよね〜。そんなことで感謝されると思っていなかった私も、お役に立てて嬉しかったです。

大根の葉で代用可

ちなみにこのレシピは「大根の葉」でも代用できます。

 

味はというと、「ニンジンの葉」の方がニンジンの甘い風味を感じて、「大根の葉」は、シャキシャキとちょっと水水しい感じですね。

安心野菜が手に入らない場合は？

一般栽培（スーパーで売られているもの）の野菜の葉っぱは残留農薬など心配がありますので、おすすめはしません。そもそも葉っぱ付きで売られていないですよね。

 

ニンジンふりかけには、有機栽培、できれば、自然栽培をおすすめします。安心して食べられます。

 

もしそれらが手に入らないようであれば、一般栽培のものを農薬除去して使うと良いでしょう。

 

その場合「ホタテ貝パウダー」で農薬除去できます。

 

葉先は特に農薬が蓄積されやすいですし、もしくは大気汚染等様々な害を心配されるようなら、葉の先端（15cmほど）は食べない方が良さそう。

 

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【ニンジンの葉ふりかけ】野菜嫌いな子が食べた！超簡単レシピ、いかがでしたか？

最後まで読んでいただきまして、ありがとうございました！