こんにちは！シロイヌです。
今回は、れんこんのレシピのご紹介です！
れんこんチップスって食べたことありますか？
ジャガイモのチップスは誰もが好きなおやつと言えますが、チップスはれんこんでもかなり美味しいんです！
むしろれんこんチップスはポテチ以上に優秀なおやつになるかもしれない！？
素材れんこんの優秀なところ
実はれんこん、栄養素的にビタミンCが豊富。日本人が不足しがちな鉄の吸収を助けてくれる栄養素です。
またれんこんは、咳などの症状に良い食材で、民間療法として特にれんこんの「節」部分を擦って飲むといいと言われています。
節ってなんだか見た目も悪いし捨てちゃいがちじゃないですか？実はこれが優秀な部分なんです！
ちなみにわが家も普段かられんこんを咳止めに利用しています（←本当に効く）。
ですがさらにれんこんが優秀なところは、どんなに熱を加えても栄養素が壊れないところ！
これは子供の栄養を考えるお母さんにとっても嬉しいことですよね。
れんこんチップスの作り方
では早速れんこんチップスの作り方を見ていきましょう！
レシピとするのもおこがましいくらい、簡単。
ポテトチップスと一緒なんですが、ただ薄く切って揚げるだけ。
減農薬れんこんを買ったので皮付きのまま切っちゃう↓
わが家の築50年ほどの宿舎は台所も昭和サイズ。めっちゃ狭いので野菜を切るスペースが無い（笑）このようにコンロと隣の流し台をまな板で橋渡しにして野菜を切っている（←色々危ない）
薄切りに
節も食べます
それを揚げる。
ここで一つ注意なのが、一気にれんこんを鍋に入れないこと。全部くっついしまうので、少しずつ揚げましょう。
焦げるとかなり苦いので、程よいところで素早く上げる！
あとは海塩をまぶして完成！
お味はというと、、、
ジャガイモで作るポテトチップスより噛みごたえがあり、噛めば噛むほどれんこんの甘みが出てくる感じですね。
特にクセもないので、初めて食べる方も美味しく食べれると思います！
子供も喜ぶレシピです。おやつとしてはもったいないくないのもの。
ぜひ試して下さい♪
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最後まで読んでいただきまして、ありがとうございました！
